KOFTA AUR AALU KA SALAN
Ingredients
- 1/2 kg Mince
- 2 tbsp Tikka seekh masala
- 2 tbsp Roasted gram flour
- 1/2 bunch Coriander leaves chopped
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1/4 tsp Turmeric
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Chili powder
- 2 tbsp yogurt
- 1/2 tsp All spice
- 1 bread slice chopperised
Ingredients for Gravy
- 5 Tomatoes
- 5 tbsp Brown onion
- 1/2 cup Yogurt
- 2 tsp Chili powder
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Cumin roasted and crushed
- 1 tsp Coriander powder
- 1 tsp All spice
- 2 tbsp Coriander leaves
- 1/2 cup Oil
Instructions
- Mix all the given ingredients in mince and chopperize well, make into balls shallow fry in oil for 5 mins keep aside.
METHOD FOR GRAVY
- Heat oil add ginger garlic with all the dry masala with blended tomatoes grinded brown onion, yogurt fry well adding little little water put fried koftas cook for 10 mins add 1 cup water cook till gravy thick lastly add chopped coriander leaves and serve.
کوفتہ اور آلو کا سالان
Ingredients
- آدھا کلو کیما کریں۔
- ٹکا سیکھ مسالہ 2 کھانے کے چمچ
- بھنے ہوئے چنے کا آٹا 2 کھانے کے چمچ ڈھیر کر لیں۔
- ہرا دھنیا کٹا ہوا آدھا گٹھا
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- 2 چمچ دہی
- تمام مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
- 1 بریڈ سلائس ہیلی کاپٹرائزڈ
گریوی کے لیے اجزاء
- ٹماٹر 5
- براؤن پیاز 5 کھانے کے چمچ
- دہی آدھا کپ
- مرچ پاؤڈر 2 چمچ
- نمک 1 چمچ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- زیرہ بھنا اور پسا ہوا 1 عدد
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- تمام مصالحہ 1 عدد
- دھنیا 2 کھانے کے چمچ
- تیل آدھا کپ
Instructions
- دیے گئے تمام اجزاء کو کیما میں مکس کریں اور اچھی طرح سے چپرائز کریں، بالز بنا کر شیلو فرائی کر کے تیل میں 5 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
گریوی کا طریقہ
- تیل گرم کریں ادرک لہسن تمام خشک مسالہ کے ساتھ بلینڈ شدہ ٹماٹر پیس کر براؤن پیاز، دہی اچھی طرح بھونیں اور تھوڑا سا پانی ڈال کر فرائی کوفتوں کو 10 منٹ تک پکائیں 1 کپ پانی ڈال کر گریوی گاڑھا ہونے تک پکائیں آخر میں کٹا ہوا دھنیا ڈال کر سرو کریں۔
